ダイエット中の野菜の選び方

ダイエット中の野菜について。

　ダイエットにも、健康面的にも摂取したい野菜ですが、野菜であれば

すべて食べてOKというわけではありません。

実は、ダイエットに向いている野菜もあれば、

逆効果となってしまう野菜もあります。

野菜は低カロリーですが、野菜の持つ「糖質量」は大きく異なります。野菜だからたくさん食べても良い、という思い込みは・・・です。

野菜は色で見分けましょう。

○緑色野菜、淡食野菜を選びましょう

もやし、ホウレンソウ、きゅうり、大根、キャベツ、えのき、しいたけ

糖質・炭水化物の少ない野菜類

葉物野菜全般
レタス、キャベツ、ほうれん草、小松菜、春菊、せり、モロヘイヤ、明日葉、水菜、三つ葉、セリ、白菜、青梗菜

その他
あさつき、にら、しょうが、大根、カブ、パセリ、しそ、ホワイトアスパラ、たけのこ、さやいんげん、ししとう、冬瓜、枝豆、みょうが、なす、もやし、おくら、セロリ、カリフラワー、きゅうり、グリーンアスパラ、緑ピーマン、ブロッコリー

 

✕　暖色野菜・根菜は控えめに　

にんじん、トマト、かぼちゃ　などの「暖色」の野菜や、

ごぼうやレンコン　などの根菜類は糖質が多めです。

糖質の多い野菜類

品目	糖質 ※100gあたり
切り干し大根	46.8g
ユリネ	22.7g
かぼちゃ	17.2g
とうもろこし	15.5g
レンコン	13.8g
ソラマメ	12.1g

 

イモ類・果物も、基本はＮＧです。

ポテトサラダ・フライドポテトなど